Et yemeklerinin halkımızdaki yeri nedir?

Binlerce yıllık tarihi ile Türk mutfağı şüphesiz ki her açıdan önemli ve gelişmiş bir mutfaktır. Fakat et yemekleri her daim baş tacı olmuştur ve belki de yüzlerce farklı çeşidi mevcuttur. Her türlü etin her farklı millete bir sürü farklı çeşidi vardır elbet, sonuçta et son derece besleyici, lezzetli ve faydalı bir yemektir. 

Türkiye’de yediğiniz bir et yemeğinin farklı versiyonlarını her başka bölgesinde bulabilirsiniz. Sadece et odaklı da değildir yemekler bazen bir fasulyenin yanındaki sucuk, bazen ise bir pilavın yanındaki köfte olarak gösterir kendini. Her ne kadar bazı yemeklerin hazırlanma süreci saatler alsa da her et yemeği meşakkatli süreçlerden geçerek hazırlanmaz. Bazen yapmanız gereken tek şey kızartmak iken bazen dinlenmesi, soslaması, pişirilmesi gibi aşamalara girer.  

Bizler var olduğumuzdan beri hayvancılıkla uğraşmış bir milletiz ve Anadolu tarihimiz boyunca da bu gelenek devam etmiştir. Sonuç olarak şuan mutfaklarımızdaki büyükbaş (inek, sığır, manda gibi) , küçükbaş (kuzu, koyun, keçi gibi ) ve tavuk, ördek gibi hayvan türlerini yetiştirip geleneği devam ettiriyoruz. 

Türk mutfağında et yemeklerinin çeşitliliği ve lezzetinin güzelliği tartışılmasız bir gerçektir. Türk mutfağında köftenin ve sucuğun yeri ise her daim bir farklı olmuştur. Bazen mangalda bazen kahvaltıda bazen ise iş veya okul aralarında ekmek arasında tüketilen bu ürünler artık Boğadan Gıda ile çok daha lezzetli ve güvenilir. Kırmızı et hem geleneklerimizdeki hali ile hem de yeni halleri ile çok lezzetli bir gıda çeşididir ve kebap, ızgara ve haşlama gibi birçok şekilde tüketilebilir.